От домашней обжарки до легенды города — так начался путь Shinobi.
В 2020 году два друга, одержимых идеальным кофе, решили прекратить поиски — и начать готовить его сами. Вооружившись подержанным ростером и крошечным гаражом, родился Shinobi.
То, что начиналось как выходные обжарки для друзей, быстро переросло в нечто большее. Слухи распространялись. Гараж стал тесен. Появилось кафе, потом ещё одно. Но философия осталась прежней: находить лучшие зёрна, обжаривать их с душой и подавать с заботой.
Сегодня Shinobi Coffee подаёт тысячи чашек ежемесячно, сотрудничает с фермами на трёх континентах и остаётся яростно независимым. Каждый пакет, каждый напиток — всё ведёт к той первой обжарке в гараже.
Ключевые моменты, которые определили, кто мы есть.
Первые обжарки на ростере в 1 кг. Продавали пакеты друзьям и соседям. Учились на собственных ошибках.
Выходные рынки и фуд-фестивали. Наш колд-брю стал местным хитом за одну ночь.
Ул. Скрытого Листа, 42 распахнула двери. Пятнадцать мест, одна эспрессо-машина и мечта.
Первая поездка на плантации Эфиопии. Подписан первый договор прямой торговли с кооперативом в Иргачеффе.
Переезд в собственный обжарочный цех. Переход на ростер Probat 15 кг. Старт оптовых продаж.
Люди, стоящие за каждой чашкой.